Anonim

Време читања 5 минута

Све је у истом блоку, али тај и тај блок су свет овде, када је у питању избор ресторана у Њујорку. Од Мидтовн-а до Лонг Исланд-а, од рамена до наанса, кажемо вам шта он тренутно ради у Нев Иорку.

ИЧИРАН ( Авенија Јохнсона 374)

Јапански најуспешнији ланац рамена, Ицхиран, стиже у Мидтовн (то је други ресторан у Нев Иорку, други је отворен у Брооклину пре пар година), понављајући оно што га је учинило познатим: његов тонкотсу рамен (бујон заснован свињетине са резанцима) и њихове кабине да једу сами.

Оно што седи са собом има своје објашњење: кажу да је рамен толико добар да се морате фокусирати само на њега и ништа више него на њега.

Резанци их праве као код куће као своју зачињену (и посебну) зачин, а све је прилагодљиво: можете додати састојке, наручити супу са мање или више бујона или мање или више штрукли…. (Иди покажите док чекате, увек је пун).

Ichiran alt=

Јапански најуспешнији ланац рамена слети у Мидтовн © Ицхиран

СЦАРПЕТТА (авенија Мадисон 88, у Нев Иорку НоМад)

На италијанском, "фаре ла сцарпетта" значи умочити хлеб на тањир, што нам даје две трагове: говоримо о Италијану (иако је знатижељно да је његов извршни кувар Јорге Еспиноза, Мексиканац и његов творац, кувар Сцотт Конант, Американац) и тај укус је овде важан.

То није отварање, већ пресељење. Оригинални ресторан отворен је пре десет година у компанији Меатпацкинг, а недавно се преселио у хотел Јамес, у НоМад.

Између тога, отворио је филијале у другим градовима као што су Торонто, Лас Вегас или Миами. Главни кривац за овај успех били су шпагети са парадајзом и босиљком. Чини се лако, зар не? Двострука заслуга за господина Еспинозу и господина Цонанта.

Scarpetta alt=

Све за 'фаре ла сцарпетта' или оно што је исто: јатајте тањир! © Фацебоок Сцарпетта

ЛА ГОУЛУ (улица 29 источне 61)

Још једно отварање ове институције Горње Источне стране, чувеног француског бистроа отвореног пре 36 година, који је затворен осам година, и препорођен је у неколико блокова од првобитне локације.

Веома у складу са суседством: европска пецива, софистицирана и формална атмосфера (и још увек помало застарела, намерно), француска храна (чорба са чорбом, тартар, цанарда …) и важна вина. Његов потпис је сирни суфле.

La Goulu

Француски бистро у срцу Горње Источне стране © Ла Гоулу

ГЕМ (улица 116 Форситх)

Када разговарате о откривању младих кухара обично говорите о младим обећањима. У случају Флинна МцГаррија то није сасвим тачно, јер није млад (али врло млад, 19 година, а мора се рећи и да се не појављује) и није обећање, али дечак је кувао у различитим годинама 12 година Њујорк и Лос Анђелес појављују се, а сада је задужен за ресторан на Доњој источној страни са (само) мениом за вечеру од 155 долара.

Дељени пост од Гем (@ гем.ниц) 1. јуна 2018. у 18:51

ДАДОНГ (3 Бриант Парк)

Крајем прошлог децембра је отворио овај ресторан на подручју парка Бриант. Ово је познати пекиншки ресторан који је деведесетих основао кувар Донг Зхенкианг, с ресторанима који су трајали више од две недеље, не само у главном граду, већ и у другим кинеским градовима.

Његова специјалност је пекиншка патка (у Кини кажу да је најбоља у граду) која се може јести на неколико начина (пецива, умачена у сос … све што подразумева јести је рукама).

Место је добра интерпретација савремене Кине. Елегантно Има две терасе. Средом и четвртком постоји ливе јазз.

Dadong alt=

Дадонг: сав укус Пекинга у Великој јабуци © Фацебоок Дадонг

ФРЕНЦХЕТТЕ (241 В Броадваи)

Манхаттан је одувек волео концепт грудњака као део старе Европе за софистициране винске вечери и разговоре.

Френцхетте, смештена у Трибеци, једно је од најтоплијих тачака у Нев Иорку. Ово је први пројекат кухара Риада Насра и Лее Хансон (бивши Пастис и Балтазхар).

Храна је беспрекорна, а место, које евоцира паришки грудњак, је прелепо. Морате рано да резервишете.

Frenchette alt=

Френцхетте: паришки грудњак у кварту Трибеца © Френцхетте

МЕМЕ'С ДИНЕР (657 Васхингтон Аве Брооклин)

У Проспецт Хеигхтс, Брооклин, овај ресторан је дефинитивно куеер-фриендли. Њени власници, Билл Цларк и Либби Виллис, то дефинишу; његово особље и гости то потврђују.

Не дају оброке (само вечера) нити прихватају резервације. Викендом имају и доручак.

Meme's Diner

Меме'с Динер, идеалан ручак за викенд © Ноах Фецкс

НАПОЛЕТАНА ПИЗЗА (Улица воћњака 175)

Пре његовог доласка било је пуно очекивања, јер многи су безусловни пиззаиоло Антхони Мангиери, који је још од детета косао најбоље пице, и кухари Јеремиах Стоне и Фабиан вон Хауске Валтиерра, иза Вилдаира и Цонтра.

Доња источна страна је место које је одабрано да отвори место индустријске естетике која не звучи и иде све даље: класичне напуљске пиззе, види: масне и печене ивице и једноставни укуси без ексцентричности.

Понуда која убеди и најцистија италијанска непца. Немојте ни помишљати да мењате састојак. У писму вас упозоравају.

Una pizza napoletana

Наполетана пица: доказ најзахтјевнијих италијанских непца © Дилан + Јени

БЕЕБЕ'С (Хотел Боро, 38-28 27. ст., Лонг Исланд Цити)

Новитети нису само на Менхетну или у Бруклину, на Лонг Исланду. И такође пицере. Попут ресторана у хотелу Боро, који служи „фенси пиззу“ направљену у рерни на дрва: танку и хрскаву.

Отворена је читав дан, од јутра, и нуди опције тјестенине и америчких рецепата. Откад је отворио своју четврт, много је срећнији.

Beebe's

Фине и хрскаве пице у пећници на дрва © Беебе'с

ТХЕ БОМБАИ БРЕАД БАР (Спринг Спринг 195)

Стара Паовалла осмислила је естетику (Вива Болливоод!) И ново име, у част свог кувара, телевизије Флоида Цардоза.

Смешно, живописно, бурно, егзотично и авангардно (заборавите овде тикас масалас или тандоорис попут оних које сте познавали), комшилук, Сохо, то захтева.

Идеално за одлазак са пријатељима на вечеру. Пробајте њихове коктеле. Пробај све.

Дијељена публикација Тхе Бомбаи Бреад Бар (@тхебомбаибреадбар) 5. јула 2018. у 2:36 ПДТ