Anonim

Време читања 3 минута

Простор смо већ познавали - луд, веома модеран, чак помало галактичан, са овалним облицима и интензивно црвеним. Такође друго одговарајуће име, Јавиер Муноз Цалеро, онај који га је окренуо и онај који се поново заљубио у стомак својом духовитом, креативном и беспрекорном кухињом .

Un juego de colores a la mesa

Игра боја за столом © НуБел

НуБел има мало више од месец дана и врло је могуће да овог викенда нећете наћи сто за вечеру . Тихо, ако се то догоди, имате другу опцију, идите на доручак : хотелски доручак, достојан студент универзитета о мамурлуку, са укусним фриттама, житарицама, семенкама и различитим брашном (и мимозом, ако је терцијар).

Brunch en NuBel

Брунцх у НуБел © ДР

Или да доручкујете у бару попут елегантног џентлмена (шери са инћунима из Сантоне или иберијским столом). Или за ужину као енглеска дама уз чајеве и колаче. А да ли је он Нубел, јер се налази у месту (ситиазо) где се налази, не може да приушти да се затвори, а као про Мадрид је (скоро) 24 сата пешке : исто указује на јутарњи смоотхие од сира и Долазио је сваког поподнева сваког дана. У време ручка постаје бистро, уз јела попут миланске говедине, прженог соса од јаја и копра или карпачо од говедине, димљене наранџе и клице. Али тамо где се Муноз Цалеро покаже новим креацијама и неким од класика претходних пројеката - Перрито Фалдеро и Тартан -, то је за вечером. И као упаривање (од понедељка до петка), музика главних модних ДЈ-ева: С брид, Нацхо Ларацхе или Јавиер Сан Јуан.

Vitello Tonnato

Вителло Тоннато са мушкатним орашчићем, капером и препелице јаја © НуБел

Тада стижу чаше . Јер и овде се пије пиће. И изнад свега, коктели . И то не било које, већ оне које је припремио Јоел Јамал, који је добио награду за најбољи шејкер коктела у Шпанији и који, поред класика, предлаже и свој репертоар. Потпис ? НуБел са 5 звездица : вотка, трострука секунда, пасијско воће, бела чоколада, сок од лимете и манго.

Викендом је забава ова услуга. Укључена је и недеља, јер сви знају да је и Господинов дан такође (као и осталих шест) у који одлази у Мадрид. Туче се и одлази у Лавапиес. Снацк, а сада и НуБел за слушање музике уживо тамошњих група. Отуда је НуБел Бабел крштен због догађаја који почињу већ у 12:30 и завршавају се вечерима Афтер Брунцх или Цоцорицо. Недеља увече Остаје мање за ревитализујући доручак.

El lugar perfecto para disfrutar de un cóctelEl lugar perfecto para disfrutar de un cóctel

Савршено место за уживање у коктелу © НуБел

ЗАШТО ГО?

За кухињу Муноза Цалера, за простор Јеан Ноувел-а, за коктеле Јоела Јамала или за оно што је горе. На пример Пицассо Герница .

ЕКСТРАС

Ваша тераса Такође за зиму, са гљивама због којих ћемо мислити да је одбројавање до лета мало ближе.

Rojo pasión (por el arte)

Црвена страст (за уметност) © НуБел

ИН ДАТА

Адреса : Музеј националног уметничког центра Реина Софиа, Цалле Аргумоса, 43; Мадрид

Телефон : 915 30 17 61

Сати : од 9.00 до 2.30

Tartar de atún y guisancamole

Тартаре од туне и гуисанцамоле © НуБел