Зашто бисте требали започети љето у Галицији: тако се слави најчаробнији Сан Јуан

Anonim

Време читања 5 минута

Ноћ Сан Јуана прославља се са одушевљењем на целом полуострву: Аликанте, Порто, Лањарон и мноштво градова у Каталонији те ноћи формирају мапу обележену ватрама, храном и пићем.

Галиција, са Сан Ксоан-ом, није далеко иза. Откријте како прославити ову чаробну ноћ у најчишћем стилу северозапада.

ЦОСТА ДЕ МОРТЕ: ЦАСА ЛЕСТОН (САРДИНЕИРО), ВЕРБЕНА И ТОРТИЛЛА ДЕ ЛОНГУЕИРОНС.

Као и свако слављење вриједно соли, тако и Сан Ксоан почиње раније од календара. Иако је велика ноћ она од 23 до 24, турнеју можемо започети дан пре него што посетимо Мурос, једну од најлепших локација на северном ушћу Баикаса.

Дођите у село Серрес, где се 22. поподнева слави велики популарни дагњи. У приморској Галицији, љети, ако нема дагњи, нема забаве.

Турнеја се може наставити према Цоста да Морте, са заустављањем у Сардиниро, селу поред мора које тог дана слави празник свог заштитника. Иако је забава изговор, не заборавите да резервишите сто у стогодишњем ресторану Цаса Лестон и да наручите своју митску торту од лонгуеирон, сличну бритвама, али лепши.

San Juan Coruña

Цоруна дочекује лето на плажи и на ломачи © Гетти Имагес

ДО ЦОРУНА: ДОМАЋИНСТВА, ОКТОПУС И ТАБЕРНЕ

Друга суштинска станица је Цоруна, град који се с мало празника Сан Ксоана претвара. Буквално стотине ватри ноћу носе плаже Риазор и Орзан .

Како је дан дуг и морате повратити снагу, који је бољи начин да се то постигне у једној од митских кафана центра, О Тарабело (Баријера 15), са оброком папиха, ситних пржених срдела . Или, као алтернатива, са класиком међу класицима, хоботница А Пулпеира де Мелиде, у суседној Плаза де Еспана.

San Juan A Coruña

Стотине огњишта узимају плаже Риазор и Орзан током ноћи Сан Ксоан © Гетти Имагес

ЦОМАРЦА ДЕЛ УЛЛА: АЗЕНТ НА ​​Пицо САЦРО СА СТОПОМ ФОГАР ДО САНТИСО

На југу се можемо придружити онима који сваке године поздрављају летњи солстициј на врху Светог врха, неколико километара од Сантијага.

Како чекање на самиту може бити дуго, најбоље је да се зауставите у Фогар до Сантисо, ресторану који се дистрибуира кроз низ кабина и зграда усред шуме и који се кладио на локалне, еколошке и локалне производе. сезона.

Њихово месо са роштиља и њихове органске падронске паприке, сакупљени на само неколико корака од вашег стола, ставиће вас у окружење да се суочите с ноћима најбољег расположења.

Не искључујте да оброк завршите куеимадом. Стрми последњи метри врха Светог врха биће направљени након овог заустављања много подношљивијим.

Fogar do Santisto

Хоботница на жару из Фогар до Сантисто © Фогар до Сантисто

О ГРОВЕ: ВАВЕС АНД БРАСАС

Ако више волите план плаже, можда је ваше да се придржавате ритуала Нове Ондас, девет таласа, на плажи А Ланзада, у О Гровеу (Понтеведра).

То је древни обред плодности који данас многи настављају да вежбају као изговор да се окупају прву празничну летњу ноћ, а не за свој чудесни потенцијал.

У сваком случају, као у Сан Ксоану све се врти око магије, али и ватре и дима, искористите предност да се нађете у близини да се зауставите на Брассерие Сансибар, једном од тих имена који се креће од уста до уста међу фановима гастрономија Њихово месо са роштиља нема магична својства, али учиниће да се осећате као нови.

O Grove

Ритуал Нове Ондас је савршен изговор за добијање лета са купком на плажи Ланзада © Гетти Имагес

РИА ДЕ ПОНТЕВЕДРА: ЦАСА СОЛЛА И ЧУДОВИ ХЕРБС

У Поиоу, на корак од Понтеведре, налази се Цаса Солла, један од историјских ресторана савремене галицијске хауте кухиње. Отприлике шест деценија у подножју кањона и најстарија Мицхелинова звезда у Галицији (држе га још од 1981.) ресторан чине суштинском посетом.

Поио такође има особину што је подељен у два језгра која су свака посвећена светитељу. Ресторан Солла налази се у Сан Салвадору, али поред њега село Сан Ксоан прославља своје велике дане те недеље.

Можете почети испробавањем традиционалне слатке нити 22. или испунити неке од основних обреда, попут изласка по чудотворним (чудотворним) биљкама поподне 23. августа.

Припремите са њима ароматичну воду са којом ћете се следећег јутра након што ћете је пустити целу ноћ на отвореном морати опрати тако да дим из пожара преноси заштитна својства, а затим се, већ у сумрак, придружите великој сардинади која Организовано је у селу.

Поделио пост Пепе Солла (@пепесолла) 16. фебруара 2017. у 10:53 ПСТ

НАМЕН, СУБРЕГО И МАГИЧКИ РИТУАЛИ

Покрајина Оуренсе је препуна чаролије, тако да у Сан Ксоану имамо избор: можемо се окупати у топлим изворима Ентримо или сакупити лишће ораха и цвеће старијег дрва у Амоеиру да бисмо заштитили кућу током целе године .

У овом подручју, основни камп може бити прелепа сеоска кућа винарије Цасал де Арман, где је Сабрего, један од најзанимљивијих ресторана у покрајини. Пробудити се на таквом месту, испробати јеловник који је предложио кухар Марцо Варела готово је једнако лековито као и традиционални ритуали.

Casal de Armán

Цасал де Арман, сеоска кућа у којој се налази један од најзанимљивијих ресторана у Оуренсеу: Сабрего © Цасал де Арман

САНТИАГО: КАЧАРЕЛЕ У СТАРОМ ПОДРУЧЈУ И МАНСО РЕСТОРАН

Турнеја се може завршити у Сантијагу, главном граду Галиције. Те ноћи, тргови старог подручја испуњени су качарема - тако овде зовемо и пожаре Сан Ксоан - са којима комшијска удружења и културне групе позивају локално становништво и туристе да се придруже забави.

План може да укључује неку живу музику испред манастира Сан Мартин Пинарио, скакање преко ватре у прикупљеној уличици Јерусалима, сардине у околини Сан Педра, вино у глиненој посуди на Плаза дел Матадеро, гајде и тамбураши на Плаза де ла Алгалиа де Абаико и, као крај журке, сардине са падрона паприком и кукурузним хлебом које кухар Алберто Ларео нуди у таперији свог ресторана Мансо.

Santiago de Compostela

Започните поподне прекривајући старо подручје да бисте видели како се назива кашарела (кријес) © Фото: Гуннар Риддерстром на Унспласх-у