Ел Табернарио, маршрута коју илуструју барови Севиље

Anonim

Време читања 4 минута

Какве барове толико волимо? Без обзира где и у које време, увек волите бар, са његовим шипкама и поклопцем. И још више ако је у Андалузији . То је исто помислио и севиљски илустратор, Мигуел Феррера, када је одлучио да направи Табернарио, календар са митским шанковима Севиље . Јер, како каже, живот пролази између лупине, лешника и пива .

„Тражио сам идеју да направим календар о Севилли и један пријатељ је дошао до илустрација најаутентичнијих барова . И ја сам то волео. Припао сам послу и, како је то лични пројекат, требало је неколико година “, каже илустратор Мигуел Феррера за Травелер.ес.

Табернакул је рођен као календар за најтрадиционалније Севиље, али боља идеја од тога ићи на пут и упознати их све из Мигуела. Ево дивних топ 10 који преплављују традицију и боју.

El Rinconcillo, la taberna más antigua del Sevilla

Ел Ринцонцилло, најстарија коноба у Севиљи © Мигуел Феррера

1. Деца Е. Моралеса (Цалле Гарциа де Винуеса, 11)

Кажу да има вилењака и да је најбоља ствар његова принга, мада Мигуел препоручује црни пудинг и рокуефорт монтадито . „Ово има посебну сентименталну вредност. С дететом сам као дете отишао у Моралес “, каже илустратор.

2. Ел Ринцонцилло (Цалле Герона, 40)

Улазимо у најстарију Севиљу, у Ел Ринцонцилло, бар отворен од 1650. године . „Можда је Велазкуез или Мурилло имао нешто вина у кафани. И сигурно су их узели и Бецкуер, Цернуда или Мацхадо, тамо и код многих других, који су у 19. веку “, каже он.

Његови класици: Иберијска шунка Серрано, бакалар и крокети. Али Мигуел држи шпинат са сланутком .

3. Ла Брунилда (Цалле Галера, 5)

Један од фаворита илутрадор-а је попити мало вина и, наравно, појести и појести неке добре тапасе, на пример, фриттере или идиазабал сир . Зато што Севиља „нуди једну од најбољих гастрономских понуда на свету и сигурно са најбољом вредностм за новац“.

El Bar Europa en Sevilla.

Тхе Еуропа Бар у Севиљи. © Мигуел Феррера

4. Еуропа Бар (Цалле Сиете Ревуелтас, 35)

Многи од њих се већ појављују у туристичким водичима, али упркос гужви која их свакодневно посећује, нису изгубили посебан шарм . Еуропа Бар је још једна од митичних севиљанских кафана у којима, према Мигуелу, праве одличне крокете.

5. Бодега Ла Аурора (Цалле Перез Галдос, 9)

„Овде, у Андалузији, не пијемо сами, као у филмовима када се типично депресивно појављује испијање вискија у шанку бара. Напротив, пијемо на друштвени и свечани начин да славимо било који догађај, јер је победио Бетис, све док није четвртак и викенд се приближава “, објашњава аутор Табернацле-а за Травелер.ес.

И тако смо стигли да прославимо Бодега Ла Аурора, стогодишњу кафану са огњиштем, где препоручује монтадито де принга .

Bodega La Aurora en Sevilla.

Винарија Ла Аурора у Севиљи. © Мигуел Феррера

6. Цаса Цуеста (Цалле Цастилла, 1)

Пратимо кораке табернакула и стижемо у Цаса Цуеста . Стара винска кућа Аљарафе, отворена у кварту Триана од 1880 . "Сликари, песници и уметници окупили су се овде да би обогатили своје непце (…) сведоцима јучерашње и данашње трке Роцио ", коментаришу они на својој веб страници. Пажња посетиоца, кажу да је најбоља њихова рижа.

7. Сунце и сенка (Улица Кастиља, 147)

Мање древних, иако говоримо о 1961. години, и принудног корака за љубитеље борбе с биковима и Триане . Мигуел Феррера препоручује нам у соји и Сомбри умјерена јаја .

El Rinconcillo de 1650.

Ринцонцилло из 1650. © Алами

8. Цаса Визцаино (Цалле Фериа, 27)

Основан 1929. године, један је од храмова пива старог града . Његова мојама, бакалар и дагње истакнули су врхунац свог тапас менија.

9. Лос Цлавелес (Цалле Цапатаз, Мануел Сантиаго, 1)

Пратимо стазу коју је нацртао табернакул Мигуел Феррера и у центру града налазимо Лос Цлавелес, традиционалну кухињу и рачиће . Један од њихових специјалитета су чоколадне месне куглице .

10. Винарија Санта Цруз (улица Родриго Царо, 1А)

Могли бисмо наставити, али зауставити се да пођемо последњи у Бодега Санта Цруз, па још једно заустављање код веселог табернакла Мигуела Феррера . Сликовита и неопходна за разгледавање у центру Севиље, Винарија Санта Цруз позната је (међу многим другим тапасима) по тортиљама од бакалара .

Casa Vizcaíno fundada en 1929.

Визцаино кућа основана 1929. © Мигуел Феррера