Маисон Премиере, најбољи бар за заустављање времена у Нев Иорку

Anonim

Време читања 3 минута

У овом бару смештеном у кварту Вилијамсбург главни су глумци коктели и остриге. Са више од двадесет каменица које можете бирати и са менијем коктела који је освојио награду Јамес Беард - Осцаре света угоститељства у Сједињеним Државама - осим што су уврштени на листу 50 најбољих барова на свету, тамо унутра ништа не може поћи по злу.

Maison Premiere

Приуштите си један од најбољих барова на свету © Моница Р. Гоиа

Маисон Премиере место је у које се заљубљује почевши од ентеријера. Инспириран, како тврде његови власници, у класичним хотелским баровима и лобијима Њујорка и Париза, несумњиво је Њу Орлеанс град који је овом пројекту дао своју душу и разлог живота. Њени оснивачи, Јосхуа Боисси - рестауратор познат по томе што је оживио њујоршки ресторан Ле Баррицоу, на ивици банкрота кад га је купио и да је у првој години наставио да добија два милиона долара зараде - и Кристоф Зизка, стручњак за проналажење Мали произвођачи висококвалитетних сировина, побринули су се за све детаље до милиметра, укључујући наравно наочаре или елегантну одећу коју особље носи, што се стапа са околином и декором, формирајући целину која заиста успева да пренесе купце. у неко друго време, до те мере да није тешко замислити навијаче апсинта као што су Паул Верлаине или Осцар Вилде који дели шанк са вама.

Imagínate compartiendo mesa con Verlaine…

Замислите да делите сто са Верлаином … © Алами / Моница Р. Гоиа

Вероватно највидљивији почаст Маисон Премиере Нев Орлеанс-у је мермерна фонтана која стоји иза шипке за поткове и најтачнија је реплика која постоји од фонтане абсинта куће Олде Абсинтхе у том граду. Наравно, на Маисон Премиере чесма пушта хладну воду, а не абсинт. Писмо овог напитка познато и као 'зелена бајка' и чија је продаја забрањена скоро век у Сједињеним Државама и делу Европе укључује 29 врхунских сорти северноамеричког, швајцарског и француског порекла, већина са дипломирањем већим од 60º . Уз то, имају слово коктела од апсинта са класичним опцијама попут Жуте папагаје.

Su famosa fuente de mármol

Његова чувена мермерна фонтана © Моница Р. Гоиа

Награђивани коктел мени, који предводи познати шеф бармена Маисон Премиере, Вилл Еллиотт, карактеришу сложене и иновативне креације са различитим прилозима и жестоким алкохолним пићима. Из коктела, једна од најрепрезентативнијих опција куће је птица Маисон Јунгле. Његова адаптација овог класичног састојка са пет састојака садржи Хамилтон Блацк, Цросс Блацк Трак, Ананас, Цампари и Шећер.

Déjate sorprender por su menú de cócteles

Маисон Јунгле Бирд © Моница Р. Гоиа

Сеафоод је краљ менија на Маисон Премиере, посебно остриге. Са скоро три десетине сорти на јеловнику, ови мекушци имају индивидуални мени, па чак и сопствени весели час : између четири и седам поподне недељно и између једанаест и један поподне викендом, они их продају по сниженој цени, за један долар, који свакодневно привлачи гужве.

Las otras, el centro de atención

Остали, у центру пажње © Моница Р. Гоиа

Недавним укључивањем Дамон Висе-а у функцију извршног кухара мењачи ће се мењати, али сигурно ће остати изврсне остриге, тиквице, шкољке, морске јежери или јастози.

Маисон Премиере је и даље веран духу с којим је основан 2011. године и када посетите морате уживати у тренутку, препустити се оном свету старог школског хедонизма и пре свега заборавити свет који је остао са друге стране врата.

Слиједите @моницаргоиа

¿El mejor lugar donde tomar unas copas en Nueva York? Quizás…

Бар, природни простор © Маисон Премиере